1、材料：绿豆1杯，带盖的有气孔容器1个。

2、做法：绿豆洗净，用清水浸泡半天；然后将水倒掉，盖上容器；每天给豆子洗2次澡，沥干水分，一天后，很多小豆子已经咧嘴儿了；第二天，豆子都发芽了，不过此时豆芽很短；第三天，豆芽已经变得细长，此时就可以吃啦，如果喜欢长的，可以再多泡两天。

3、小技巧：绿豆出芽率很高，一小杯就可以发出一小盆，不要贪多哦，每次少泡点；发豆芽的容器最好有气孔，给豆子洗澡时方便滤水；发豆芽的过程中不要让豆子见阳光，否则马上变绿；豆芽至少要每天洗两次澡，但一定要沥干水分，豆子泡在水中容易腐坏；一般发3至5天就可以吃了，视气温而定，喜欢长豆芽的可以多泡几天。