1、红糖最好挑选深色的，颜色越浅说明处理的程度越深，那么含有的营养价值损失越大。

2、在颜色相同的情况下，尽可能挑选块状的。沙红糖的处理程度相对来说更深。

3、在挑选块状红糖时，可以看一下糖块的横截面，横截面气孔越多，说明红糖质量越高。

4、还可以通过泡水判断质量好坏。红糖加水后，气泡密集浮出水面的为佳。

5、挑选红糖时最好选用袋装的。袋装红糖不仅可以避免受潮，还能有清晰的生产日期等信息。

6、在挑选袋装红糖时要注意其配料表，配料以红糖或者甘蔗为佳。