1、凉皮最低。依据相干记载数据，每100克牛筋面中含有大约350大卡的热量，每100克凉面中含有大约160大卡的热量，每100克凉皮中含有大约120大卡的热量。

2、一份牛筋面、凉面、凉皮大概是200克左右的面或皮，此外还会添加各种调料，比如芝麻将、香油、花生碎等，这样热量就会变得比拟高了。

3、凉皮是中国北方的传统美食，据说来源于秦始皇时代，距今已有两千多年历史。

4、凉拌面或凉拌粉的重要食材有：面或粉、食盐、味精、辣椒、黄瓜、豆芽、大蒜、醋、酱油、糖，口味可以是酸甜、香辣、或麻辣。