板栗是我国食用最早的著名坚果之一，营养丰富，十分受欢迎。但新鲜采摘的板栗保存不好的话，会出现腐坏，影响品质。下面给大家介绍一下板栗的保存方法：

　　1、通风保存。将板栗放在通风处放置两三天，待表面水分干后，用袋子装起来即可。

　　2、掩埋保存。将板栗稍加风干，装入陶瓷或玻璃容器中密封好，挖坑埋入土中，等到想吃再挖出制作食用即可。

　　3、冰箱冷藏。将板栗放入盐水中浸泡10分钟，捞出风干表层水分，用保鲜袋密封放入冰箱即可。

　　板栗富含淀粉、蛋白质、脂肪、无机盐类等营养物质，不仅可以生吃、熟吃，还可以加工成栗子羹、栗子蜜饯等风味食品，以及做各种糕点的馅料。