寄居蟹可以吃，但是它们的口感较差，最好不要食用，食用寄居蟹可以选择红烧或熬汤做法。寄居蟹主要以海洋微生物为食，若购买的寄居蟹是死的，它们消化系统里的微生物便会暴露，污染到肚子中的其他部分，而且寄居蟹肚子中的胆固醇比较高，因此购买时一定要注意要买鲜活的寄居蟹。

　　寄居蟹又名“白住房”、“干住屋”，主要以螺壳为寄体，是十足目寄居蟹总科和陆寄居蟹总科的概称。寄居蟹，主要产在黄海及南方海域和东海的海岸边缘，一般生活在沙滩和海边的岩石缝隙里。寄居蟹以螺壳为寄体，平时负壳爬行，受到惊吓会立即将身体缩入螺壳内。随着蟹体的逐渐长大，寄居蟹会寻找新的壳体换壳。

　　由于寄居蟹食性很杂，是杂食性的动物，它们被称为海边的清道夫，从藻类、食物残渣到寄生虫无所不食，对家庭养鱼爱好者来说，在水族箱里放一两只寄居蟹会起到清洁工的作用。

　　寄居蟹的寿命一般为2～5年，但是在良好的饲养环境下，经常可以活到20～30年，有记录记载最长的活过了70年。

　　寄居蟹的房子有海螺壳、贝壳、蜗牛壳，甚至由于生态环境恶劣用瓶盖来充当家。寄居蟹刚出生时本体较为柔软，易被捕食，长大后，必须要找一个适合自己的房子，就向海螺发起进攻，把海螺弄死、撕碎。然后钻进去，用尾巴钩住螺壳的顶端，几条短腿撑住螺壳内壁，长腿伸到壳外爬行，用大螯守住壳口。这样，它就搬进了一个环保坚固的新家。