1、可以提前做好卖的小吃有卤菜、烧腊、盐焗鸡、手工凉皮以及包子馒头，这些食物制作起来简单方便，不需要很大的技术含量，一个人也能轻松的完成。卤菜，凉菜可以晚上提前做好，第二天就可以卖。

2、卤菜是一个制作过程很简单的小吃。首先，将菜品用清水清洗干净，清洗干净后冷水下锅，加入料酒和姜大约煮3分钟。关火、捞出洗净血沫。然后，直接将卤料下锅，放入要卤的菜品，倒入一壶沸水，盖上锅盖熬至20分钟左右。最后，加入蒜、姜、八角、香叶、大葱、小葱，大火煮开后转中火慢慢熬，大约30分钟即可。

3、凉皮分为米面皮和面皮两大类，凉皮做法各异，调拌时各具特色，口味也不同。红油辣椒是做凉皮必不可少的配料，其制作方法简单、易懂。将干辣椒切成小段，小火不停翻炒，炒至辣椒上面有黑斑关火即可。待辣椒冷却，将其碾碎。将油倒入锅里，油热后倒入准备好的配料，转为小火，爆出香料的香味。约5分钟的时间，将配料捞出，沥干。最后将辣椒粉与油搅拌均匀，放置一晚即可。

4、包子馒头是众多消费者早餐首选之一，这种食物可以提前晚上把面团揉好，肉馅调制好，待至售卖前，将包子馒头一蒸即可。包子的品种主要有：糖包、鲜肉包、蔬菜包、雪菜包 、豆沙包、 馒头 、花卷等等。