1、种子消毒：辣椒种子的表面会携带很多病原菌，所以在催芽之间，最好先用药剂将种子消一下毒。给辣椒种子消毒，一般用0.1%的高锰酸钾溶液浸泡种子10分钟，可以钝化种子上的病毒。再用0.1%的硫酸铜溶液浸泡种子10分钟，可以杀死种子上的病毒。

2、浸种催芽：将消毒后的种子用清水冲洗干净，放入55℃的热水中杀死病菌并软化种皮，然后用筷子不断搅拌，直到水温降到30℃左右时停止。再让种子浸泡在水中5-6个小时，然后将种子捞出，放在潮湿的毛巾里，置于25-30℃的黑暗环境中催芽。4-5个小时翻动一次种子，每天再用清水淘洗一遍种子，直到种子露白发芽为止。

3、通过浸种催芽的辣椒种子，一般经过3-4天，就会有50%-60%的种子出芽。等到大部分种子都出芽时，就可以将辣椒种子点播在穴盘中，覆盖种子直径2-3倍的土壤。等种子长出2对真叶后，移栽定植到土壤中，观察土表发白、变干浇次透水，多晒太阳即可。