1、栽培播种时间 冬菇是低温性菌类，出菇温度大多在5~15℃之间，子实体生长最适温度为5~8 ℃，生料栽培播种期多在10月至12月份进行，也可延长到春节。

2、培养料的制备 棉籽皮、麦麸或其它原料都要新鲜无结块、无霉变，而且要在阳光下曝晒2~3 天，进行表面消毒后再使用。培养料的配方为：1.棉籽皮78％，麦麸20％，白糖1％，石膏l％，多菌灵0.2％；2.棉籽皮96％，玉米粉3％，白糖1％，多菌灵O.2％；3.棉籽皮100％，多菌灵0.2％。注意事项：配料时料水比1：1.2~1.4，含水量65％~70％，将料拌和均匀后堆成堆，上面用塑料薄膜盖好堆闷2小时，如不进行堆闷，或不足2小时，多菌灵不但起不到灭菌作用，反而易有害，因为多菌灵对菌种也有杀伤力。

3、菌床制作，宽度不要超过80厘米，长度不限，播种可以采取分层及料面点播相结合的方法，共分三层，技术措施可按常规。压块栽培。用木模压块，木模规格一般以50厘米x 35厘米xlO厘米的为好，播种方式，既可点播，也可混播。 不管采取哪种方式栽培，其发菌、出菇，采收及管理均按常规进行即可。