切糕指的是玛仁糖，是一种新疆南疆维吾尔族人民采用传统特色工艺，选用核桃仁、玉米饴、葡萄干、葡萄汁、芝麻、玫瑰花、巴丹杏、枣等原料熬制而成的民族特色食品。因出售时一般用刀从大块玛仁糖切下小块，因此又被称作“切糕”。切糕由于采用了压紧的制作工艺，很小的一块切糕重量就可以达到1-2公斤，价格高昂。

　　切糕口味纯正，口感香醇，酸甜适度，清香袭人，甜而不腻，又营养丰富，无任何人工添加剂，在和田地区已有几百年的历史。

　　2012年12月3日，湖南岳阳村民凌某在购买核桃仁糖果时，因语言沟通不畅造成误会引发群体殴打事件，造成二人轻伤，损坏核桃仁糖果约16万。

　　该事件在微博上持续发酵，引起了网友们的跟帖吐槽。

　　什么是切糕党

　　所谓的“切糕党”多数是从新疆来到其它地区的商贩，维族商贩操着半生不熟的普通话或者直接说着本民族的语言，售卖一种被称为“新疆切糕“的商品。当顾客打算购买一点后却发现商贩一刀切下去，重量和价格远远高出心理预期，强买强卖。