1、食盐能抑制菠萝蛋白酶的活力，所以吃菠萝以前最好先用盐水浸泡一段时间，菠萝蛋白酶这种碱性物质，在盐水浸泡后可以被去除掉大部分。但是盐水浸泡后的菠萝依旧还有少量的菠萝蛋白酶没有去除，吃多了以后，碱性物质会积累，还是会刺激舌头上的味蕾产生疼痛感，食盐能够消除这种累积起来的碱性物质，所以吃菠萝后舌头疼痛，还可以喝盐水或用盐水含漱，缓解舌头的疼痛。

2、吃菠萝舌头痛是因为菠萝中含有菠萝蛋白酶，菠萝蛋白酶是一种碱性物质，可以分解口腔蛋白质和刺激口腔舌体粘膜，所以会出现舌头疼痛的感觉。