更新时间：2023-06-20 09:28:09作者：未知
1、因为鸡蛋的蛋白和内膜之间的酸碱度度有影响，当鸡蛋pH值是7的时候，附着力最大，煮熟后最不容易去皮。
2、当鸡蛋当时一段时间后，PH值达到8以上的时候，附着力减少，这时候煮鸡蛋就很容易剥壳
3、还因为新鲜的鸡蛋内的蛋白质和表皮的薄膜，在煮的时候里面的蛋白会发胀，变得会变得松软和薄膜粘在一起，不容易剥皮。
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1、因为鸡蛋的蛋白和内膜之间的酸碱度度有影响，当鸡蛋pH值是7的时候，附着力最大，煮熟后最不容易去皮。 2、当鸡蛋当时一段时间后，PH值达到8以上的时候，附着力减少，这时候煮鸡蛋就很容易剥壳 3、还因为新鲜的鸡蛋内的
2023-06-20 09:28
1、鸽子蛋皮不好剥是因为蛋新鲜，壳薄紧，煮熟后治滚压碎壳后就好剥了后。2、新鲜的蛋含水量较多,煮熟以后蛋白软嫩,而且紧附在内层壳膜上,剥壳时十分不易,常常会使蛋壳连蛋白一起撕下，找一个能封闭的瓶罐，在里面装上水和煮好的鸽
1、大虾炒熟后皮不好剥，可能是虾保存的时间较长，已经不新鲜了，这种情况下，虾本身含有的水分较少，虾皮是紧紧贴在虾肉上的。2、虾是一种很常见的食物，烹饪方式多样，适合煎、炸、炖、煮等，营养价值也错。3、生活中活虾是很少的，
2023-06-20 08:20
1、虾壳难剥有一定可能是没煮熟。2、正常情况下，新鲜的小龙虾煮熟之后，它的肉质是比较饱满紧实的，虾肉和虾壳一般都会分离开的，并且虾壳会变脆，比较薄，是比较好剥的，而没有煮熟的小龙虾，它的虾肉比较松散，会和虾壳会粘连在一起
1、花生红难剥不是不新鲜；2、花生米好不好，我们用鼻子闻一闻也能知道。抓起一把花生米，放在鼻子下边闻一闻。正常的花生米会散发出一股花生米独特的清香味儿。而如果花生米保存时间久了，则会有一股发霉的味道，或者是其他的异味。3
2023-06-20 08:19
1、小龙虾钳子肉难剥可能是死虾，小龙虾品质不好。一般活性较好的小龙虾烹饪出来的肉质会比较紧实弹滑，而如果小龙虾已经死了或者处于较虚弱的状态，那么煮出来后的肉质会比较松散。 2、浸泡时间过长。如果小龙虾在烹饪的时候浸泡时
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2023-06-20
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