1、开水烫洗。其实想要去除砧板异味最简单粗暴的方式就是烧开一壶热水，然后直接将砧板泡在一个大盆当中。佩戴好手套之后用砧板刷进行清洗，最后放在太阳底下暴晒即可。使用这样的方式不仅简便快捷，还可以起到杀灭细菌的效果。

2、使用白醋。我们都知道食用醋中本身就含有一种醋酸的物质，而这种物质可以有效杀灭各种细菌以及真菌，当细菌和真菌有所减少时，自然也就可以有效去除砧板上的异味。而且使用此方式也极为简单，无论是用白醋泡洗砧板还是直接将食醋倒在砧板上，都可以起到相应效果。

3、柠檬擦洗。首先可以将柠檬捣碎，取出汁水，然后再将柠檬汁涂在砧板上面，放置5~10分钟清洗干净即可，这样不仅可以起到杀菌作用，同时可以让砧板异味消除，并且带有一股柠檬的清香。

4、使用食盐。可以先将食盐撒在砧板上面，用干洗的方式进行揉搓砧板表面，然后再让它静置5~10分钟，用滚开的热水进行冲洗即可。