过期的不能喝。

1、理由如下：大麦青汁要是过了保质期，其中的各种物质结构可能会发生变化，失去其原有的营养功效，导致大麦青汁的食用价值降低，饮用起不到相应的食疗作用。

2、过期的大麦青汁还可能会发生变质，产生对人体健康有害的物质，食用后会引起身体出现不适的情况，因此大麦青汁过期后不能食用。