1、食材：

胡萝卜两根、大蒜苗，香葱，豇豆，芹菜，香菜，青椒等适合脱水的蔬菜随意。

2、做法：

（1）胡萝卜是最适合做脱水蔬菜的食材，以它为例。

（2）首先把胡萝卜清洗干净。把胡萝卜擦丝或者切片，这样速干得更快。但所擦的丝不要太细，中等就可以。其它食材可以切片或段。

（3）烤盘垫上油纸，把胡萝卜丝平铺在烤盘上。

（4）烤盘放入烤箱中层，上下火120度，同时热风循环功能烘烤。中间注意翻动几次，烤箱可以开一个小缝隙，让热气散出，胡萝卜丝大约90分钟就可以烘干，如果是片在适当加长时间。

（5）烘好的蔬菜很干爽，这样切丝的胡萝卜丝煮面就可以直接放入锅内，无需提前浸泡。

（6）香菜也是调味的好东西，洗干净切段，同样放入烤箱烘烤。

（7）烘好的香菜干颜色很绿，做汤吃调味很方便。