1、在开花流蜜的季节蜂通过圆舞或摆尾舞的情况而知道蜜粉源方向和大概距离。在飞往蜜粉源地点途中，工蜂通过视察来判断蜜粉源的大概位置，然后又通过它的嗅觉来发现流蜜吐粉的花朵。当采集工蜂(简称采集蜂)发现了流蜜花朵后，便在花朵周围飞翔几周，并把两只后足极度分开，在腹部两仰自由自在地垂着。如果花朵能容纳整个蜜蜂个体时，采集蜂便降落在花朵上。

2、但若花朵过于细小，采集蜂就降落在能够承担蜜蜂重量的方便部位。工蜂降落后，便把细长的口器插入花朵的蜜腺中，吸取花蜜，然后又飞向另一花朵。采集蜂为了提高采集效率，它们在刚采集过的花朵上留下气味，让其它采集蜂在刚采集过的花朵周围飞翔时，能够通过嗅觉发现这一气味，就好像告诫其它的采集蜂，这一花朵已经采完。这种现象对蜜蜂突击采集是非常有利的。试想，若不是这样，采集蜂一天不知要做多少无用功，要采集正常那样多的花蜜，至少得花费正常采集时间的5-6倍。一只采集蜂要采集一蜜囊的花蜜，至少要采集几百朵花，甚至上千朵。据统计：工蜂采集1kg花蜜所飞行的总距离，相当于绕地球4-6周。当采集蜂满载花蜜回到巢内后，便吐出花蜜分给数只在巢内工作的工蜂，让它们进行酿造。花蜜在酿造过程中发生了两方面的变化：一方面是物理变化，即把花蜜中水分降至20％左右；另一方面是化学变化，即工蜂在酿造过程中，混入涎腺所分泌的转化酶于花蜜中，使花留中高浓度的蔗糖转化为葡萄糖和果糖。这样花蜜便转化成了蜂蜜。鳞蜜贮存在巢牌四周的巢房里，成熟的蜂蜜可以保持数年，而不致于酸败，蜂蜜的作用是提供蜂群的能量。

3、和花蜜相似的甘露蜜，有时也被采集蜂所采集。甘露蜜是植物花外蜜腺所分泌的甜汁液，或是蚜虫及介壳虫所分泌的甜物质。在巢内有蜜时，工蜂很少去采集。由于甘露蜜中含有高浓度的糊精，佼蜜蜂消化不良，容易患痢疾，严重时有时可能引起整个蜂场的蜂群死亡，因此在养蜂生产中必须注意这个问题。