1、桂花鱼是淡水鱼。

2、桂花鱼一般指鳜，又名季花鱼、桂花鱼、桂鱼、鯚鱼，属于完全淡水生活的鱼类，喜欢栖息于江河、湖泊、水库等水草茂盛较洁净的水体中，白天通常潜伏于水底，夜间四处活动觅食。为肉食性鱼类，性凶猛终生以鱼类和其他水生动物为食。

3、鳜肉质细嫩、味道鲜美、刺少肉多、营养丰富，早在唐代有诗人张志和盛赞鳜的诗句“桃花流水鳜鱼肥”，佐证了历来为人们所青睐，也深受现代消费者欢迎，是上等淡水食用鱼类之一。