更新时间：2023-07-29 15:02:13作者：未知
1、汤骨是龙骨汤。
2、猪龙骨是猪的脊背，肉瘦，脂肪少，含有大量骨髓，烹煮时柔软多脂的骨髓释出，骨髓可以用在调味汁、汤或煨菜里，并加入意大利炖菜中，另外也可以趁热作为开胃小点的涂酱。
3、汤，是大量的水和各种煮熟蔬菜、肉类以及一些其他的佐料经长时间的文火慢炖，从而味道外泄，和水混合在一起，便形成了美味的汤。不含防腐剂。
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2023-07-29 15:02
1、煎培根是需要放油的。 在煎培根的时候，需要在锅底刷一层薄薄的油，主要是为了不让培根粘锅，不煎焦等。油脂类的热传递相对较快、而且本身也具有调和滋味的作用，还可以增加食物的营养成份，起到美味的作用，所以炒菜、煎东西要放油
2023-07-29 15:01
1、花椒具有去除异味的作用，平时多制成花椒盐、花椒面或花椒油作调料。四川麻婆豆腐和麻辣豆腐，主要调料之一就是花椒。山西、河北有用花椒代替葱花炒土豆丝、炒萝卜丁的烹调习惯，另有风味。清蒸鱼和干炸鱼，放点花椒可去腥味，炖肉（
2023-07-29 14:57
1、莲花白就是卷心菜的别称。 2、卷心菜是从国外传来的蔬菜，学名叫甘蓝，又称椰菜、莲花白、洋白菜等。 3、卷心菜原产自地中海沿岸，是二年生草本植物。基叶粗壮，倒卵形或长圆形，颜色偏于灰蓝，表面有粉状蜡质。新叶抱茎，色
2023-07-29 14:55
1、目的不同: 焯水是准备工序,为了清洗食材,再就是让食材断生,之后再使用其他的烹饪方法。 汆水是一种烹调方法,把食物放到沸水里稍微一煮,取出以备进一步烹调或调味。2、作用不同: 氽水处理的禽畜肉类可排出血污和腥膻气味。
2023-07-29 14:53
1、鱼排。鱼排这一名称是由牛排和猪排衍生出来的，全称为鱼排骨，通常是指有整条脊椎骨的鱼骨，有时上面附带着少量鱼肉。鱼排多数情况下是鱼类加工时产生的下脚料，主要作为饲料加工行业的原料使用。有些时候，鱼排上会多留些鱼肉，这类
2023-07-29 14:52
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2023-07-29
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