奶油奶酪冷藏保存、冷冻保存都是可以的。奶油奶酪建议冷藏保存,若是放到冷冻保存的话,一段时间后可能会导致它出现奶油分离的情况,失去口感。如果购买的是大包装的奶油奶酪,这个时候,可以在塑料包装的一端剪一个小口,每次使用多少便挤出多少,用完以后将多余的空气挤掉,封好口,再放入冰箱内储存就可以了。

　　冷冻会有可能导致奶油奶酪内部油水分离。当然，如果能保证-18摄氏度的急冻也是不要紧的。奶油奶酪是可以冷冻的，因为这样的情况下能够使它保存的时间更长，而且不容易变质。

　　奶酪保存温度是多少

　　奶酪的种类不同,最合适的保存温度也不同,一般为1度到3度。新鲜和质地比较软的奶酪,含有的水分比较高,需要包好以后放在冰箱冷藏保存;半硬质的奶酪需要密封后放在冰箱冷藏保存;硬质的奶酪可以密封后放在冰箱冷藏或冷冻保存。

　　奶酪是甜的还是咸的

　　奶酪有很多种口味,可以是甜的,可以是咸的,也可以是臭的,取决于制作过程中的处理方式。奶酪,又名干酪,是一种发酵的牛奶制品,其性质与常见的酸牛奶有相似之处,都是通过发酵过程来制作的,也都含有可以保健的乳酸菌,但是奶酪的浓度比酸奶更高,近似固体食物,营养价值也因此更加丰富。奶酪的形状是无数个小孔的奶制品,表面光滑,奶香四溢、它的味道是甜味,在国内的蒙古族、新疆等地区都生产奶酪。