明矾是十二水硫酸铝钾，一种含有结晶水的硫酸钾和硫酸铝的复盐。明矾可溶于水，不溶于乙醇。中医认为明矾性味酸涩，寒；有抗菌作用、收敛等作用。还可用于制备铝盐、发酵粉、油漆、鞣料、澄清剂、媒染剂、造纸、防水剂等，生活中曾常用于净水。因为长期食用含铝食品添加剂对人体伤害很大，尤其对儿童生长发育和智力都会造成影响，国家已经禁止其使用于食品添加剂。

如果吸入，请将患者移到新鲜空气处。如呼吸停止，进行人工呼吸。如果皮肤接触，用肥皂和大量的水冲洗。如果眼睛接触，用水冲洗眼睛作为预防措施。如果食入，切勿给失去知觉者通过口喂任何东西，用水漱口。