生活中很多人对于中药材的使用很频繁，除了以中药材泡茶饮，更会以中药材来做药膳；不过，对于中药材的保存，以及使用期限，却往往不是很在意，但这其实是比较重要的事情。

中药储存必须避光与防潮

中药药膳的应用非常广，有不少人会去中药房购买中药材，自行水煮冲泡来养生。医疗院所最常见的中药剂型就是科学中药粉剂与水煎剂利乐包，生药材与饮片则是可以在中药房购买，不同的中药材剂型，在储存上也会不同，而最重要的是必须避光与防潮。

药粉受潮结块就不要再服用

中药在储存时不要太高温，药粉也不可受潮，若是发现药粉结块，即使效期没有过，也不要再服用；由于生药材容易发霉，保存环境的条件就要特别注意。因为生药材的效期从药材上并看不出来，所以所购买的来路要清楚，才能确认药材的安全性。

中药材放冰箱反而会有湿气密封最好

此外，很多人会在购买回中药材后，放在冰箱储存，认为大可不必；其实中药材不用特别放在冰箱，因为不是放冰箱就可以放得比较久，而且放在冰箱仍然会有湿气，放在冰箱不见得是最好的保存方法，有些药品只要控制得宜，也不会有问题，最好是密封可以隔绝空气，储存效果反而会比放冰箱来得好。

购买中药材要重视购买来源

很常见红枣、枸杞、黄耆等中药材，常用来煮水冲泡来养生；而在购买时中药材要重视购买来源，不要买来路不明的药材，在购买之前应先多比较，而且不要买太多、放太久，尽量在购买后半年内使用完；虽然目前尚未有使用红枣与枸杞等中药材出现问题的报告，但仍应该要避免放太久，若是有出现味道异常，就不要再使用。