牛蒡根和山楂都是传统的中药材，具有很高的医疗保健价值，但很少看到它们搭配在一起用，那么牛蒡根加山楂的功效与作用是什么呢？

补充营养

山楂中含有丰富的酒石酸、柠檬酸、皂甙果糖，维生素c、维生素B，尼克酸、钙、铁、硒、黄酮类等营养成分，牛蒡根中含有蛋白质、脂肪、单不饱和脂肪酸、碳水化合物、糖、膳食纤维、叶酸、维生素、矿物质等营养成分，所以将其放在一起食用的话，可以为机体补充更丰富且全面的营养。

健胃通便

山楂中含有比较丰富的纤维素和有机酸成分，而牛蒡根中含有比较丰富的纤维素成分，将其放在一起食用的话，可以有效增加消化液分泌，促进胃肠蠕动，加快食物的消化吸收，以及大便排出的速度，对于食欲不振、消化不良、便秘等不适都可以起到很好的缓解效果。

美容养颜

山楂中的维生素类、黄酮类成分都具有抗氧化作用，所以牛蒡根加山楂的话，可以有效减轻紫外线对皮肤的损害，并清除体内自由基，抑制黑色素生成，加快黑色素代谢，从而达到延缓衰老及美白淡斑等作用。

保护血管

山楂中的黄酮类及有机酸化合物，具有扩张血管增加血流量和血管弹性等作用，对于高血压、冠心病、心绞痛、高脂血症等病症，都能起到一定缓解作用，所以牛蒡根加山楂有一定保护血管，预防和改善心脑血管疾病发生的效果。

牛蒡根怎么吃为最佳

煎水

牛蒡根做为一种中药材，通常都是用煎水的方式服用，因为这样可以使牛蒡根中的有效成分都充分溶于水中，而药物浓度会更高，所达到疗效就会更强。

研末吞服

将牛蒡根直接研磨成粉末吞服的话，基本没有任何损失的部分，可以将药物成分都充分摄入，所达到的疗效也是比较强的。

浸酒

酒精是一种良好的的半极性有机溶剂，很容易就可以将牛蒡根中的有效成分溶出，并且药借酒力、酒助药势，可以更充分的发挥其效力。