1、对橄榄过敏的人群。橄榄虽然不是一种常见的过敏原，但是一些体质特殊的人群食用橄榄之后确实会出现过敏的情况，因此对橄榄过敏的人群不能吃橄榄。

2、严重便秘人群。橄榄中的纤维素含量高，食用之后可以增强肠动力，但是本身严重便秘的人群肠内容排出的时间久，速度慢，纤维素会在人体吸水膨胀，增加排出的难度，加重便秘情况。

3、高血糖人群。橄榄是一种碳水化合物含量高的食物，并且制成橄榄制品的话，还需要加一些糖类，食用会增加血液中的血糖含量，对于高血糖人群不利。