鱼腥草是生活中常见的一种药食同体的食物，具有较高的营养价值以及食用价值，经常被人们用来做凉拌吃，那么鱼腥草凉拌要开水烫吗？鱼腥草怎么用来凉拌？

鱼腥草凉拌要开水烫吗

不需要。

鱼腥草味辛性寒，含有大量的维生素、纤维素、鱼腥草素、挥发油以及钙、铁、磷等营养成分物质，适量食用对人体的健康具有一定的好处，是可以直接用来制作凉拌的，可以不用开水烫，只需要将其洗干净即可。

鱼腥草怎么用来凉拌

原料：鱼腥草、香菜、葱、大蒜、野山椒、老干妈辣椒酱、酱油、香醋、香油、鸡粉。

做法：

1、先将鱼腥草洗净切好备用。

2、将葱蒜野山椒和香菜切碎。

3、然后取一小碗加入老干妈辣酱及以上所有调料拌均匀。

4、之后往鱼腥草上淋入事先调好的香汁料拌匀即可。

鱼腥草什么人不适合吃

脾胃虚寒者适量食用

鱼腥草属于一种寒性的食物，而脾胃虚寒者体内含有大量的寒气，要是食用过量的鱼腥草，容易诱发或者加重其情况，不利于他们的身体健康，所以一般建议脾胃虚寒者要适量食用鱼腥草。

鱼腥草过敏者慎食

对于鱼腥草过敏的人群来说，一般是不建议食用鱼腥草的，因为食用鱼腥草之后容易引发多种过敏症状，对他们的健康造成威胁，所以一般是不建议鱼腥草过敏者食用鱼腥草的。

风寒咳嗽者不宜食用

鱼腥草是一种清热解毒，性质寒凉的中药材那些，风寒咳嗽的人群在食用鱼腥草以后，不仅不会使其咳嗽症状好转，反而还会导致他们咳嗽症状加重。

鱼腥草可以泡水喝吗

可以。

鱼腥草本身就是一种食用药草，具有一定利水消肿以及清热解毒的作用，是可以用来泡水喝的，并不会对人体的健康造成威胁，其次鱼腥草泡水也是鱼腥草一种常见的吃法。

鱼腥草怎么做不腥

建议做之前进行焯水。

鱼腥草味辛，具有一股腥味，一般人是不能接受的，那么这时候可以用生粉水清洗，祛除鱼腥草表面的杂质和泥沙浮尘，具体做法就是将鱼腥草放在开水锅里焯煮一下，加入一点食盐和白醋，这样可以很好的减轻鱼腥草味。