1、阴虚火旺的人群，比如经常咽喉肿痛、口腔溃疡、眼睛红肿的人。因为从中医食疗的角度上来讲，核桃仁性味甘、涩、温，如果吃的核桃过多，会进一步加重阴虚火旺的症状。

2、大便溏泄者不能够吃核桃仁，因为从中医食疗的角度上来讲，核桃仁有很好的润肠通便的效果，如果已经存在腹泻的人再吃核桃仁，很有可能通过核桃仁的润肠通便的作用而进一步加重腹泻的症状。

3、三高症者少吃。核桃富含脂肪，很容易升高血糖，血脂和血压，患有糖尿病，高脂血症和高血压的人通常少吃核桃，以免情况恶化。

4、不能长期过量食用。核桃有营养，但食用后可让人释放大量热量，长期摄入易引起消化不良，肥胖的情况出现，增加血液中的胆固醇含量。