猪肚买回来后，一般里面的内容物已经被清理了，清洗的主要目的是洗掉表面的粘液，再就是去异味和腥味，那么猪肚要怎么清洗才干净没有异味呢？

加白醋洗

用具：洗菜盆、白醋、食盐

第一步：用清水冲洗猪肚表面，然后翻面加白醋、食盐搓揉；

第二步：用水洗掉揉搓下来的脏东西，可以反复清洗2-3遍；

第三步：放到开水中煮5分钟，然后用小刀刮去猪肚表面的脏东西；

第四步：加白醋再次搓揉猪肚正反两面，然后用清水洗到水清澈即可；

加淀粉洗

用具：洗菜盆、面粉（或生粉）、食盐

第一步：将猪肚翻面，加足量的面粉和食盐揉搓；

第二步：用水冲洗掉揉搓下来的白色污秽，如果感觉不干净，重复揉搓2-3次；

第三步：用温水冲洗后，拿一把小刀将猪肚上的脏东西刮掉；

第四步：将猪肚翻到正面，加面粉和食盐揉搓；

第五步：用清水冲洗猪肚，直到脏东西被清洗干净。

加植物油洗

用具：洗菜盆、花生油、食盐；

第一步：将猪肚翻面，加花生油和食盐，用手搓揉至表面白色污秽完全脱落；

第二步：用水冲洗掉，如果还不干净，重复揉搓2-3次；

第三步：开水焯烫，把猪肚放到开水中烫5分钟，取出后放到水龙头下冲洗；

第四步：拿一把小刀，把猪肚里面那一层白白黏黏的东西刮干净，并用水冲干净；

第五步：把猪肚翻到正面，加花生油和食盐揉搓；

第六步：正反两面用清水冲洗干净；

注意！猪肚不要用碱性物质洗

猪肚不能用碱性的物质清洗，因为碱具有较强的腐蚀性，肚表面的黏液在碱的腐蚀作用下脱落，同时碱也使肚壁的蛋白质受到破坏，减少肚的营养成分。