白果又称为银杏果，有较好的药用价值，能化痰止咳、美容养颜，白果干了还能吃吗？白果干了怎么吃最好呢？

白果干了还能吃吗

能吃

白果含多种营养物质，如淀粉、维生素、氨基酸等，有很好的滋补作用。干白果营养成分、药用价值都不受影响，是可以继续食用的，而且干白果更利于保存，食用之前要注意是否变质、霉变等。

白果放干了怎么处理

清水浸泡

先挑选外表光滑、大小均匀、摇动无声音的干白果，然后去掉外壳，用清水浸泡，等干白果吸水膨胀后剥去种皮，再将白果芯去除。食用前应该将白果煮熟，这样可以降低白果的毒性。

白果干了怎么吃最好

白果冬瓜汤

材料

冬瓜37.5克，莲子20克，白果10颗，白糖1大匙。

做法

1.冬瓜洗净，去皮，切块；莲子、白果均洗净备用。

2.所有材料放入锅中，加入2杯水以大火煮开，改小火熬煮30分钟，再加入白糖煮匀即可。

白果炒百合

材料

白果（鲜）150克，百合(干)150克，西芹50克。

做法

1.洗净百合。

2.西芹洗净，切段后再顺切成条。

3.坐锅点火倒油，待油热后放入白果炒热，再加入西芹、白糖、精盐、高汤、百合、鸡精，用水淀粉勾芡即成。

白果吃多了会怎么样

导致中毒

白果外种皮含白果酸、氢化白果酸、白果醇等有毒成分，种子含银杏毒素，过量食用或生食会导致中毒。白果中毒以儿童较为多见，医学界认为，儿童一次生吃7~10枚即可中毒，中毒常见症状有食欲不振、恶心呕吐、腹痛、腹泻、头晕、抽搐等，如有中毒反应，应立即催吐和就医检查。

哪些人不宜吃白果

1、白果含有毒素，孕妇食用可能会对胎儿造成影响，不利于胎儿发育。

2、白果中毒多发生于儿童，年龄越小越易中毒，儿童不宜食用白果。

3、白果有敛肺定喘的功效，实邪者忌服，实邪者常见面赤、气粗、便秘等症状。