香薷除新疆、青海外，中国各地均有生产，为唇形科植物海州香薷的带花全草，果实成熟后割取全草，晒干，切段生用，具有发汗解表、化湿和中、利水消肿之功效，适用于夏季感冒、恶寒发热、头痛无汗、胸痞腹痛、呕吐腹泻、水肿、脚气等症。

发汗解表

香薷辛温发散，能入肺经发汗解表而散寒，可治疗暑湿感冒、恶寒发热、头身重痛等症，被人称为夏月麻黄。

和中祛暑

香薷气味芳香，又可入脾胃，化湿和中而祛暑，多被用于暑天贪凉而导致的夏季感冒，感受风寒而同时兼有脾胃湿困的患者。

祛湿消肿

香薷辛散温通，向外能够通过发汗以散肌表的水湿，同时又有宣肺的功效，肺为水之上源，通过宣肺气启上源，通畅水道，以祛湿消肿，常用于治疗水肿、脚气浮肿等症。

利尿

香薷有发汗解热作用，并可刺激消化腺分泌及胃肠蠕动，对肾血管能产生刺激而使肾小管充血，滤过压增大，呈现利尿作用，适用于小便不利者。

抗菌

香薷所含的挥发油对金黄色葡萄球菌、伤寒杆菌、脑膜炎双球菌等有较强的抑制作用。