药酒文化可谓源远流长、博大精深，常见的药酒都有较强的滋补作用，党参作为一味补气药材，是否可以泡酒呢？

党参可以泡酒吗

可以。

党参性平、味甘，有补气健脾、养血生津的功效，常用于气血不足、脾虚胃弱、体倦无力等症状。药酒不仅配制简单，药效也较为稳定，酒精是一种半极性有机溶剂，党参的有效成分易溶于当中，可以借酒力发挥药效，所以党参可以泡酒。

党参泡酒的功效与作用

调补脾胃

党参有补气健脾、养血生津的作用，其健脾不燥、润肺不寒、滋胃不凉，脾胃虚寒者服用党参有较好疗效。党参酒是调补脾胃、益气的佳品，适合脾气及肺气亏虚者。

补中益气

党参常替代人参调养身体，因其药性缓和，却有补中益气之功效。党参酒适用于脾气亏虚导致的便溏泄泻、食欲减少、四肢无力等症状。

养心安神

党参既能补气又可养血，气血两亏者适宜服用，党参酒可用于肺气虚所致气短喘息、少气懒言、血虚面色萎黄和心慌头晕等症状。老年体虚者饮用党参酒，可以健脾养胃、抗衰防老。

改善记忆

党参泡酒有补中益气、健脾胃、养心神的功效，可以用于脾胃亏虚、气血两亏、食少及口渴等症状。党参所含有效成分，有提高记忆力的功效，健忘心悸者适宜服用。

增强免疫

党参含有党参多糖、皂苷、维生素B1、维生素B2及微量生物碱等有效成分，能够增加吞噬细胞的数量，增强吞噬细胞的吞噬功能，因此，党参有提高免疫力的作用。党参酒可以防衰老、增强免疫，有较好的养生价值。

党参泡酒需要多长时间

10天左右即可。

药酒浸泡时间越长，药效越强，这其实是一个误区。一般来说，室温条件适宜的情况下，药酒的浸泡时间在15~30天，浸泡时间与药材质地相关，动物类药材的浸泡时间可能较长。党参以根入药，性平、味甘，10天左右药效就已经浸泡出来。

党参泡酒的注意事项

1.药材的处理

根条肥大、皮紧粗实、横纹较多、味甘甜的党参质量较为上乘，党参泡酒之前，用清水稍微清洗，能带走表面的细菌和灰尘。

2.白酒的选择

党参泡酒选择50度左右的白酒较为合适，这种纯度的白酒能较大程度的杀死党参中粘附的细菌、病毒及微生物，能保证药酒的安全性。酒精度数过低，会影响有效成分的溶出，影响药效，且酒精浓度过低，也不利于药酒的保存。

3.容器的选择

党参泡酒选用陶瓷、玻璃容器较为合适，因为金属容器里面含有较多的金属元素，容易与药材发生化学反应，塑料容器也是一样，浸泡过程中可能会产生有害物质，容易导致慢性中毒。

4.酒与药材的比例

如果是吸水量较高的药材，每100克药材，添加800~1000毫升酒，吸水量少的药材，500~700毫升酒即可。根茎类的药材，可以进行粉碎，这样可以扩大药材与酒液的接触面，有利于有效成分的溶出。具体泡酒的药材比例，可以根据实际情况改变，或者在医生指导下进行。

党参泡酒的操作步骤

党参酒

原料

党参40克，白酒500毫升。

做法

1.将党参洗净，切成小段，置于干净瓶中；

2.注入白酒浸泡，加盖密封；

3.每日经常晃动酒瓶，7天后即可开取饮服。