川芎是一种常常见的中药材，有极好的提高免疫力，缓解气虚的作用，它可以入药，也可以用来做药膳用，我们在购买的时候，应该学会如何分辨川芎的好坏，这样才可以保证买到优质的川芎。

如何分辨川芎的好坏

品尝味道判断品质

挑选川芎最简单的鉴别方法就是通过品尝判断其品质如何，一般来说优质的川芎香气浓郁，但是味苦会有轻微的回甜口感。在尝试之后，会有轻微的舌麻口感，除此之外川芎的油性很大。所以，在购买时可以通过品尝一些川芎的粉末来进行品质的判断，这样的川芎是比较优质的。

通过外观形状判断

优质的川芎一般外观呈现为不规则的结节拳状，直径多在2-7cm左右。其表面主要为黄褐色或者稍微浅一些的黄棕色，且不光滑有皱褶。这样的川芎一般都是没有经过人工加工，而是由自然晾晒而成，无论入药还是直接切片服用效果都十分的优秀。

切片成色断定品质

挑选川芎的时候还需要注意，实际上最为简单的鉴别川芎的方法还有通过切片，有效的判断其品质如何。优质的川芎其切片在紫外线灯光下会呈现淡紫色荧光，而其外皮则会呈现暗棕色的荧光反应。

川芎的药用价值是什么

促进呼吸

川芎所含的挥发油剂量较大时，会对延脑呼吸中枢、血管运动中枢及脊髓反射中枢呈现兴奋作用。所以川芎具有促进呼吸的作用。

解痉

川芎具有相当不错的解痉作用，因为川芎中所含的阿魏酸与中性成分对平滑肌有抗痉作用，川芎生物碱，阿魏酸及川芎内酯都有解痉作用。

抗菌消炎

如果存在一些病菌炎症的话，那么也可以用川芎进行治疗。川芎对多种革兰氏阴性肠道细菌有明显的抑制作用，所以川芎对大肠、痢疾变形、绿脓、伤寒、副伤寒杆菌及霍乱弧菌等有抑制作用。

川芎可以做什么药膳

川芎鸭

川芎5克，鸭肉200克，姜丝、盐、植物油各适量。鸭肉洗净，剁块。

锅中放油烧热后，爆香姜丝，接着放入鸭块略炒，加水适量，放入川芎，以小火炖1小时，最后加盐调味。活血行气，祛瘀。

川芎煮田螺

川芎3克，田螺50克，姜片、葱段、料酒、盐、鸡精、香油各适量。

川芎浸软切片，田螺去壳及肠杂，洗净。将川芎、田螺、葱段、姜片、料酒、盐、鸡精、香油同放锅内，加水适量，大火烧沸后以小火煮约2吩钟至熟。活血化瘀，适用于气滞血瘀型颈椎病。