昨天在药店的时候买了一些天麻，我感觉天麻的品质还比较好，看起来整整齐齐的，个头也还比较大，天麻好像是可以炖汤做成药膳吃的，请问天麻炖什么最好呢？下面一起来看看吧！

天麻炖老母鸡

从中医的角度来说，天麻性平、味甘，归肝经，食用天麻可以养血熄风、平肝潜阳，老母鸡是指年份一年及以上的母鸡，在老母鸡中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、钙、铁、锌等营养物质，食用天麻炖老母鸡后，可以为机体提供能量和补充多种营养，适当的食用一些天麻炖鸡有平肝熄风的功效，可用小儿惊风、破伤风、癫痫等症状，对于血虚肝风内动所致的头痛、眩晕等症状也有较好疗效，日常生活中也可以做滋补的养生药膳进行食用，可以起到促进代谢、提高身体免疫力等作用。

天麻炖鸽子

中医认为：服用天麻有镇静止痛的功效，在临床应用上，天麻对血管神经性头痛、脑血管病头痛有明显的效果；鸽子是一种食材，同时有药食同源的特性，中医认为：鸽子性平，有补气虚、益精血的功效，天麻炖鸽子，食用后不仅能止痛，还能益气。

天麻炖排骨

在营养的角度来说，在天麻中含有较为丰富的天麻多糖，天麻多糖进入体内后有良好的清除自由基作用，适当的食用一些天麻可以起到抵御病毒侵害、提高免疫力的作用，从而达到强身健体，抵御风寒的作用，排骨是常见的食材，一般炒食或者煮汤食用，在排骨中含有较为丰富的磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，食用排骨可以为身体补充蛋白质和钙质，生长期的时候适当的吃一些排骨能促进幼儿的骨骼发育，老年人吃排骨还能预防骨质酥松，用天麻搭配排骨炖汤，吃了有提高免疫力、强身健骨功效。

天麻炖猪脑

天麻和猪脑都是富含营养的食物，综合来说，在天麻炖猪脑中含有较为丰富的蛋白质、氨基酸、维生素等常见的营养成分，还含有钙、铁、磷等微量元素，以及天麻中的天麻素、天麻多糖、天麻苷元等有效成分，天麻炖猪脑不仅味道鲜美、营养丰富，还有非常高的药用价值，食用天麻炖猪脑后有提高免疫，辅助降压，镇痛、抗炎等作用，对于眩晕、头痛、风湿痹痛等均有一定疗效。

天麻炖汤后天麻要吃掉吗

可以吃掉。

天麻是一种中药材，将天麻炖汤之后，天麻中的一些有效成分会析出到汤水里面，但是，从营养学的角度来说，天麻中的主要营养还是在天麻本身，所以，天麻炖汤后天麻可以吃掉，这样的话，可以在最佳程度摄取天麻中的有效成分，滋补功效更佳。

小贴士

食用其他食材或者药材时，也推荐将其汤水喝掉后将残渣给吃掉，这样功效会更好一些。