1、柿子和牛奶不能一起吃。柿子中含有丰富的鞣酸成分，而牛奶中含有丰富的蛋白质成分，两者同时食用会发生反应，具体为蛋白质颗粒带正电容易与鞣酸根负离子发生反应，生成不溶性的盐而沉淀，不仅影响人体对食物营养的吸收，还会造成身体不适，如长期这样食用，还会患有胃结石的风险。

2、柿子和牛奶要隔多久吃：相隔1—2小时后再吃。 柿子是水果，含有的成分主要是果胶、有机酸、维生素C、胡萝卜素、碘元素等成分，食用后比较容易消化，而牛奶虽然富含丰富的蛋白质等成分，但其中多半是水，也是比较容易消化掉的，通常两者经食用后1—2小时左右就基本被代谢掉了，此时再吃其中的一种食物都是比较合适的，不会引起什么不适反应。