天麻是常见的一味中药材，冬、春两季采挖，冬采者名冬麻，质量优良，人们常用天麻粉蒸蛋，那么，天麻粉怎么吃效果最好呢？天麻粉可以用开水冲服吗？

天麻粉怎么吃

天麻为兰科植物天麻的根茎，性平、味甘，具有息风止痉、平肝潜阳、祛风通络的功效，可用于眩晕眼黑、肢体麻木、半身不遂、四肢拘挛等症状，天麻粉可以用开水冲服，也能炖汤、熬粥、蒸食等，有多种服用方法，建议根据个人情况选择。

首乌天麻鸡汤

材料

土鸡半只，天麻粉，首乌10克，红枣10颗，枸杞20颗，姜1块，花椒5颗。

做法

1、将土鸡洗净切块，首乌洗净切片，红枣和枸杞洗净，姜切片备用；

2、将土鸡放入锅中焯水，捞出备用；

3、将土鸡放入砂锅中，加入姜片和花椒，倒入适量水；

4、大火煮开后，改成中小火，放入天麻粉、首乌、红枣和枸杞；

5、中火煲２小时左右，加盐调味，即可食用。

天麻黑芝麻粥

材料

天麻粉、黑芝麻15克、粳米100克。

做法

1、将粳米洗淘干净，天麻打磨成粉；

2、将粳米和黑芝麻放入锅中，大火煮沸；

3、转中火煮30分钟左右，加入天麻粉；

4、搅拌均匀，小火煮15~20分钟，即可。

天麻脑花

材料

猪脑200克，天麻10克，料酒5克，盐3克，大葱5克，姜5克，花椒2克，味精1克，胡椒粉1克。

做法

1、把猪脑轻轻地去掉筋膜，在锅中倒入清水加入料酒、少许盐，把猪脑放进去煮；

2、煮开后，捞出猪脑，放入事先准备好的盛有清水的砂锅中，放入姜片、天麻片、花椒、大葱段，接着上火煮；

3、煮开之后把浮沫撇掉，换小火接着煮十分钟左右，再放一点盐、味精和胡椒粉。

天麻川芎炖牛肉

材料

牛肉1000克，葱40克，姜片30克，川芎10克，红枣25克。

做法

1、把牛肉切块后用清水洗净，再用滚水汆烫约1分钟后捞起过冷水备用。

2、取一砂锅，将葱切段，与姜片一起放入砂锅中。

3、然后放入作法1的牛肉块、料理米酒及所有药材，并加水九分满后开火煮滚。

4、等大滚后转小火并盖上锅盖焖煮80分钟，加入盐再煮10分钟即可。