丹参，为唇形科草本植物丹参的根和根茎。丹参是一味常用中药，别名红根、紫丹参、血参根等，这是因其药用的根部呈紫红色之故。

丹参的功效与作用

活血

能扩张冠状动脉，增加冠脉流量，改善心肌缺血、梗塞和心脏功能，调节心律，并能扩张外周血管，改善微循环；缩短红细胞及血色素的恢复期，使网织细胞增多，能促进组织的修复，加速骨折的愈合；

预防血栓

有抗凝血，促进纤溶，抑制血小板凝聚，抑制血栓形成的作用；

降血脂

能降低血脂，抑制冠脉粥样硬化形成；

护肝

能抑制或减轻肝细胞变性、坏死及炎症反应，促进肝细胞再生，并有抗纤维化作用；另外，对结核杆菌等多种细菌有抑制作用；

抗肿瘤

能有中枢神经有抑制作用；有抗肿瘤作用；

降血糖

能降低血糖。

丹参的营养价值

含丹参酮、原儿茶醛、原儿茶酸、丹参素、维生素E等。

丹参的的吃法

丹参泡酒

1.白酒（用于妇科可以用黄酒）2斤，丹参2两（酒与丹参的比例是 1两白酒：1两丹参 ）

2.白酒放入可以密封的玻璃瓶内，丹参直接放进白酒里面

3.玻璃瓶封口15天，15天后即可饮用，一次10ML左右。

有活血化瘀的功效

丹参用猪血拌炒

1.将15g生丹参洗净切片，新鲜猪血洗净切块，葱切花，辣椒切段，蒜拍成末。

2.锅中加清水烧开，放入猪血一氽，捞出放盆中清水冲洗干净

3.锅中放油，花椒烹出香味后捞出.

4.辣椒段，葱花，蒜末，放入锅中翻炒几秒，放猪血和生丹参片翻炒，加入料酒在翻炒几分钟，最后放入盐，味精等即可。

有除烦安神的作用。

丹参煎服

1.干丹参15-30g

2.水800ml

3.丹参放入水中大火煮开水后，关小火慢煎10分钟即可服用