当归是补气血的常用药材，我们常见的就是用当归来调经，它可以单独用，也可以和其他药材配伍用，下面来看看当归和什么一起补气血。

当归泡药酒补气血方

归参酒

组成：当归26g，川芎10g，炒白芍18g，生地黄15g，人参15g，白术26g，茯苓20g，灸甘草15g，五加皮25g，红枣36g，胡桃肉36g，白酒3000g。

制法：将当归，生地黄洗净，红枣去核，十一味药共碎细，棉纱布包贮，与白酒共置于容器中，煮1小时后取下，待凉后放入土中埋5天，然后取出静置3-7日，过滤去渣即成。

功效：补气和血，调脾胃，悦颜色。适宜于气血两虚，面黄肌瘦，劳累倦怠，精神萎靡，食欲不振。

服法：每日3次，每次饭前温饮10-20ml。

八珍酒

组成：全当归20克，白术20克，炒白芍12克，白茯苓12克，川芎6克，人参6克，熟地黄15克，核桃仁15克，灸甘草5克，五加皮24克，红枣15克，糯米酒3000毫升。

制法：上药研成粗末。纱布袋盛装，扎紧口，入干净容器中，加酒浸泡，容器密封隔水煮1小时后，先埋土中5天，从土中取出后静置21天，再去渣过滤即可饮。温服，每次30毫升，每日 3次。

功效：补肾健脾，益气养血，用于气血不足，神疲乏力，肢体困倦，面色少华，不思饮食等症。

当归药膳补气血方

归参烧母鸡

组成：当归，党参各15g，，母鸡1只，葱，姜，黄酒，食盐各少量。

做法：母鸡去毛和内脏，洗净，腹腔内放入当归，党参，葱，姜，黄酒，食盐调味。将鸡放在砂锅或铝锅内，加入清水，开大火烧开，再以文火煨炖至鸡熟烂即可。

功效：益气，养血， 补虚。

说明：当归是养血补血的中药，主要含有挥发油，维生素等，有保肝，降压，抗菌等作用。党参含有皂甙，蛋白质，维生素，生物碱等，有补中益气的作用，母鸡则能补虚引，益气补血，此方适宜于久病T恤，反胃食少的病人以及孕妇胎动不安，产妇产后虚羸等调理。

归参鳝鱼汤

组成：当归，党参各15g，鳝鱼500g。盐，葱，姜少许。

做法：鳝鱼去头，骨，内脏，洗净，切丝，当归，党参用纱布包扎，一起放入锅内，加水适量，置锅于火上，煎煮1小时，捞出药包，加葱，盐，姜，调味即成。

功效：补益气血，增加气力，治久病体虚，疲倦乏力，消渴等症。本品还有补血作用，尚能提高机体抗病能力。

当归煎汤补气血方

归脾汤

组成：当归，茯苓，远志，龙眼肉各12克，灸黄芪，酸枣仁各15克，人参，白术各9克，木香，灸甘草各3克。生姜2片，大枣3枚。

做法：将所有药材洗净加水煎服。

功效：益气补血，健脾养心，安神定志。

主治：多用于心脾两亏之面色萎黄，体倦食少，发热盗汗，心悸怔忡，健忘失眠，舌淡，苔薄白，脉细弱，另外，也可用于脾不统血所致皮下出血性紫癜，吐衄便血，崩中漏下，月经朝前，量多色淡等。

牛肉归芪汤

组成：当归25克，党参，黄芪各20克，牛肉500克，生姜15克，料酒，葱段，食盐，味精各适量。

做法：将当归，黄芪，党参装入纱布袋，扎紧口，牛肉洗净去筋膜，汆烫后切成块，生姜切片，与料酒，葱段，食盐等调料一起放入砂锅，加清水适量，先用大火烧沸，再用文火煨炖，至牛肉熟烂后去药袋，调味即可。

功效：补益气血，调理脾胃，适宜于气血双亏之形寒肢冷，疲乏无力，食欲不振等症。

当归药粥补气血方

当归红枣粥

组成：当归15克，红枣7枚，粳米50克，砂糖适量。

做法：先将当归用温水浸泡后水煎，去渣留浓汁，然后与淘洗干净的粳米和红枣一同放入锅内加水煮熬，待粥稠熟时，加适量砂糖即成。

功效：补血调经，活血止痛，润肠通便，适宜于气血不足，月经不调，闭经痛经，血虚头痛，眩晕，便秘等病症。