准备做一些卤味吃，要买些调料，我昨天在超市里面买了一些肉桂，说起来这还是我第一次买肉桂，感觉肉桂的外形和桂皮有一些相似，但是应该还是有所区别，请问肉桂好还是桂皮好呢？

肉桂好还是桂皮好

各有各的好处。

肉桂主要入药用；桂皮一般指的是香辛料，做菜较多，肉桂和桂皮各有各的好，中医认为：肉桂味辛、甘，性大热，归肾、脾、心、肝经，在中医中使用肉桂有补火助阳、引火归元、散寒止痛、温通经脉等功效；桂皮味辛、甘，性温，归脾、胃、肝、肾经，应用桂皮主要有温中散寒、理气止痛等功效，烹饪一些性质偏寒凉的食物的时候可以适当的放一些桂皮来降低其寒凉性。

肉桂可以泡水喝吗

可以泡水喝。

肉桂是一种中药材，中药材大部分都是可以泡饮的，不过要注意，肉桂的性质较为燥热，不宜大量饮服，以免增加身体中的燥热之气，若是饮服过多，需要立即停饮，然后接下来一周注意饮食清淡，不要吃性质燥热的食物，饮食宜清淡，多吃新鲜蔬菜和水果，不要熬夜，多喝水，促进代谢。

小贴士

体质燥热的人群慎饮，以免引起上火，出现肝火旺盛、心烦上火，口舌生疮等症状。

肉桂可以长期服用吗

若无对症的话，建议不要长期服用。

肉桂是一种性质较为燥热的中药材，中医认为：应用肉桂有健胃杀菌、祛痰止咳、镇静镇痛的功效，在中医中，肉桂主要用于治疗失眠多梦、咳嗽痰多、肠胃胀满、痛经、白带异常等病症，若无对症的话，不建议长期饮服肉桂，以免引起不适，若需要长期应用肉桂也应该在专业以上的指导下进行服用。

肉桂可以炖肉吗

可以。

肉桂是一种中药材，因此，肉桂主要用于病症的调理，但是，肉桂具有浓郁的香气，若是有需要的话，也可以将肉桂用于制作菜肴，肉类食物通常会有比较浓郁的血腥味和其他异味，在炖煮的过程中加入一些肉桂，肉桂自身的香气会掩盖煮肉的血腥味和其他异味，还能起到增味、提鲜的作用，有利于肉的食用，因此，在炖肉的时候可以加入肉桂一起炖。

小贴士

但是注意不要多吃，以免上火。