葛根粉是生活中常见的一种食物，但有些人说吃它可以减肥，有些又说吃它会增肥，那么葛根粉到底增肥还是减肥呢？

葛粉增肥还是减肥

视情况而定。

葛粉是从葛根块根中提取出来的一种天然营养品，由于其中的淀粉质含量比较丰富，所以热量是比较高的，食用后比较容易引起发胖，但由于每个人的饮食习惯和运动习惯都不同，葛粉到底是达到增肥效果，还是达到减肥效果，是完全因人而异的。

因为要是在吃葛粉期间，要是有控制其他食物热量摄入，并有充分运动的话，那么是可以达到减肥作用的，但要是没有控制饮食，也没有什么运动，那么就是增肥了。

葛粉可以空腹当早餐吃吗

可以。

葛粉中的淀粉含量丰富，可以为机体提供充足的碳水化合物，而且其中含有一定的蛋白质、氨基酸、糖、铁、钙、铜、硒等人体必需的物质，所以是可以空腹当早餐吃的。

只不过需要注意的是，由于葛粉性质比较寒凉，对于一些胃肠道不好的人群而言，空腹食用可能会刺激胃肠粘膜，引起腹痛、腹泻的情况发生，所以胃肠功能较差的人群，最好不要空腹吃。

葛粉可以当淀粉用吗

不可以。

虽然说葛粉中含有很丰富的淀粉质，但并不是纯淀粉，其中还是会含有一定膳食纤维、黄酮类化合物、葛根素、大豆黄酮苷、花生素等葛根原有的成分，并且还会带有葛根独有的气味，和一般的纯淀粉是有很大区别的，所以葛根粉并不能代替淀粉来使用。

葛粉泡出来是白色的能吃吗

不建议吃。

葛粉在冲泡过后，正常情况下是呈半透明糊状的，要是出现了白色的情况，则说明葛粉没有冲泡成功，其中含有没有熟的物质，要是直接食用下去，是有可能会加重肠胃负担，引起腹痛、腹泻等不适情况的，所以葛粉泡出来是白色时并不建议食用。