1、酵素的吃法：酵素可以根据不同的作用来选择不同的吃法。如果吃酵素是用来帮助消化的，那可以选择在吃饭的时候服用酵素，而且可以每天都吃酵素。如果是吃酵素是为了清肠或者是改善便秘的话，那么可以选择在空腹状态下服用酵素。

2、吃酵素的时间：酵素需要根据不同的体质和作用来选择不同的服用时间。如果是肠胃功能不太好的人吃酵素，可以选择在饭后服用，因为这类人在饭前服用酵素容易引起腹泻，所以最好是先吃一点东西再服用酵素。如果是肠胃功能没有问题的人可以选择在饭前服用酵素，尤其是早晨空腹服用酵素，可以帮助胃肠蠕动，对于便秘的人是会起到改善作用的。如果是想要减肥的人，适合在饭前30分钟左右服用酵素，有利于促进人体的新陈代谢，从而达到减肥的目的。