1、炸过东西的油不能吃。

2、食用油里面都是脂肪，人们炸东西用的都是高温油，油脂在很高的环境下会发生变质。人们要是经常使用剩油，并且是用这样的油炸食物，就会产生有害物质，也会让脂肪酸聚集在以前，伤害身体健康。尤其是人们长期吃这样的油，还会导致身材发胖，降低人体免疫力，变得容易生气。

3、要知道食用油在高温环境下，营养价值流失的比较多，这样的油脂也不容易被身体吸收，还会影响其他物质被人体吸收，导致身体越来越差。所以，炸过很多次食物的油脂，最好是别吃了，对身体伤害很大，再舍不得也要倒掉。

4、不过，这也不是说所有炸过食物的油都不能吃，要是你