山药是日常生活中比较常见的一种食材，一般蒸着吃能够更好的保留它的营养价值，那么山药蒸多久就熟了？山药蒸着吃有什么效果呢？

山药蒸多久就熟了

一般建议蒸15-20分钟。

山药学名为薯蓣，形状类似长棍，含有蛋白质、维生素、钙、磷等营养物质，一般蒸着吃的时间不宜过长也不宜过短，过长的话，山药软化情况严重，不仅营养物质有所流失，而且口感下降，时间过短的话，山药中间还没有完全熟，口感生涩，一般建议蒸15-20分钟的山药是最好的了，营养价值和口感都是比较不错的。

山药蒸着吃有什么效果

健脾养胃

山药中含有淀粉酶等多种酶，对肠胃消化有一定的帮助，可以帮助食物的消化与吸收，起到健脾养胃的功效。

生津益肺

山药中含有皂甙、粘液质，适当的食用，有生津、滋养、益肺的作用，对于补肺气、肺虚咳嗽症状有所缓解。

美容养颜

山药中含有粘液蛋白和多种维生素，对人体自由基有抑制作用，起到抗衰老、美容养颜的功效，可保持肌肤细嫩有光泽。

山药可以天天吃吗

适量的情况下可以天天吃。

从中医的角度来说，山药味甘、性平，无毒，归脾、胃、肾经，正常情况下，适量的食用并不会很大的问题，还能补充人体营养，提高自身免疫力，一般建议每天食用量不超过200g，需要注意的是有一些人群并不建议食用山药。

山药禁忌人群

消化不良

山药中含有大量的淀粉、蛋白质等大分子物质，对于消化不良人群，比如：便秘、腹胀等，不建议食用，以免增加肠胃负担，加重消化不良情况。

糖尿病患者

山药中含有大量的淀粉，在进入人体后，淀粉为转化为糖分，而糖尿病患者并不能很好的控制血糖含量，会增加含糖量，对病情不利。

感冒

山药有一定的收敛作用，对于感冒人群来说一般不建议食用，以免加重感冒的症状，对身体健康不利。

山药蒸着吃的做法

蒸山药

材料：山药200g、枸杞、白糖适量。

做法：

1.将山药清洗干净后，去皮，切成段。

2.切好的山药在蒸锅中蒸15-20分钟。

3.将枸杞和白糖在锅中加热直糊状后盛入碗中。

4.端出蒸好的山药，将枸杞和白糖的糊状汁液淋在山药上即可。