1、不粘锅的涂层叫特氟龙，主要是聚四氟乙烯材料，属于化学惰性材料。这种涂层由于润滑性好，摩擦系数低，因此常被用在不粘锅等厨具上。误食少量不粘锅涂层会被人体排泄，对健康无害。

2、但是需要注意的是，通常不粘锅涂层的变性温度是260度，分解温度是350度，当达到分解温度的时候会分解氟光气，会给肺部造成强烈的刺激。在烹饪的时候，要注意不要烧干不粘锅。

3、由此我们可以得知，不粘锅涂层本身是不会致癌的，只有温度达到350度以上的时候，涂层才会分解出来有害的物质，影响到身体健康。