藏红花又叫番红花、西红花，是一种有名的活血化瘀中药材，一般是用于泡水服用，和平时泡枸杞一样，不知道泡完的藏红花能不能泡水喝直接吃掉呢？

藏红花泡水可以直接吃掉吗

可以。

藏红花味甘、性平，含有藏红花素、藏红花酸及藏红花酸二甲酯、藏红花苦素、挥发油、维生素B2、球茎含葡萄糖、氨基酸、皂甙等等营养成分，无毒，可泡水服用，一般泡水喝颜色为金黄色，反复泡3-5次后，口感从微甜降至无味，之后可将花丝一起吃掉，更有利于药效吸收。

藏红花可不可嚼着吃

可以干嚼食用。

藏红花作为药材服用的话，其成品为干制品，干嚼服用也是可以的，类似于枸杞子的服用方法，不过干嚼要十分注意用量，一日服用量不可以超过5克，否则容易刺激肠胃、血管、神经等，引起胃肠绞痛、神志不清、失眠兴奋等不适症状。

藏红花泡水好还是干吃好

泡水喝更好。

1、从口感上来看，藏红花泡水带有微甜的口感，而干嚼口感稍微带有苦涩味。

2、从药效吸收角度来看，藏红花经过开水泡饮后，其药效充分大多溶解于水里，经人体服用后，水最容易被身体吸收利用，可达到较好并快速的吸收效果，但干嚼肠胃消化吸收稍慢也较差一些。

3、从服用剂量上来看，藏红花泡水一般不会放太多，而干嚼的时候容易把握不好食用剂量，一不小心就吃多了。

综合以上几点，藏红花泡水在口感、药效吸收、服用剂量的把握上均优于干吃的做法，推荐尽可能的泡水喝为好，不过对于没有时间泡水或没有开水泡饮条件的人，直接干吃也是一种不错的方式。

藏红花除了泡水喝还能怎么吃

藏红花除了泡水喝还可以炖汤、泡酒、做粥羹甜品等食用。

藏红花炖鸡

材料：鸡肉500克，藏红花3克，枸杞、姜片、食盐适量。

做法

1、将鸡肉切成大块，放入水中焯熟捞出。

2、过冷水，洗去浮沫。

3、将处理好的鸡肉放入炖锅中。

4、加入藏红花、枸杞、姜片，倒入适量清水。

5、大火煮开，小火慢炖约2小时。

6、出锅前加入食盐即可。

藏红花虫草酒

材料：藏红花4克，虫草10克，白酒1000毫升。

做法：

1、将虫草洗净，切成粗末。

2、和藏红花一起放入酒坛中

3、然后倒入白酒，密封，摇匀。

4、静置约15-30天左右即可饮用。

5、一次10-20毫升，一天1-2次，饭后服。

藏红花银耳羹

材料：藏红花10-15根、银耳1朵、大枣10-15颗、莲子50克、枸杞10-15粒、冰糖适量。

1、莲子提前浸泡3小时，银耳泡开。

2、将以上材料洗净，一次性放入银耳、大枣、枸杞、莲子。

3、加水煲30分钟后，将藏红花放入，煮沸后改小火炖2小时。

4、加适量冰糖调味。