三七粉是一种中药材，那一般三七粉的保质期有多长时间呢？三七粉如果有点受潮的话还能不能继续食用呢？

三七粉的保质期是多长时间

3年。

三七粉是由新鲜中药材三七研磨而成，三七作为药物本是没有保质期的，但将其研磨成粉末之后保存条件就会受到限制，所以一般建议在3年内食用完。这样才能保证三七粉最佳的药效和营养价值。且研磨好的三七粉需要密封装好放置在家中阴凉、干燥处保存，避免受到太阳照射，同时要远离潮湿环境。

三七粉受潮结块还能吃吗

不建议再吃。

三七粉是植物三七的根茎晒干之后研磨成的粉末，所以放置不当非常容易受潮结块，一旦三七粉出现这种结块现象是不建议再继续食用的，因为受潮之后三七粉中营养成分会流失，其药效会大打折扣。另外三七粉受潮后还可能生虫、发霉，里面会产生许多的有害物质，继续食用反而会有损健康。

三七粉发白的好还是发黄的好

白绿带一点黄最好。

市面上有不同的三七粉颜色也会有所偏差，在购买三七粉时最好选择这种整体呈白绿色又带一点黄色的三七粉。如果三七粉整体泛绿的话，多半是拌着三七茎叶一起打的；而三七粉如果是泛白色有可能是掺入米粉的，尝一下会有大米的味道。真正的三七粉入口味道非常苦，但是马上回甘甜，稍微带点土腥味，可以以此来判断三七粉的真假。

三七粉为什么不能用开水冲

三七粉泡水，其中的营养成分能很好的溶于水中，充分被身体所吸收。但是在用三七粉泡水时建议使用温水即可，而不宜过温度过高的开水，因为三七粉中有很多不耐高温的营养成分，直接开水冲泡会降低其营养价值，从而有损药效。另外开水冲泡还会使得三七粉产生一些沉淀物，从而影响三七粉的口感。