三七粉是我国云南地区食物三七的块茎研磨的粉制品，是云南白药的主要成分，在我国中医里，三七粉也一直是强效的伤科金疮药，很少有拿来食用的，其实三七粉食用的功效也很不错，但是这三七粉怎么吃效果好呢？

三七粉生吃

三七粉在养生中多是用来生吃，生吃三七粉的方法有：

牛奶冲三七粉：在早上和牛奶时在牛奶中加3~5g三七粉，搅拌均匀，口服即可。

温水冲泡：三七粉的最佳食用时间为早上和晚上，在早晚饭前用温开水冲泡3~5g三七粉，服用后再进食，养生效果最好。

蜂蜜水冲三七粉：三七粉在直接服用时给人的口味是先苦后甜，很多人在服用时都觉得很苦，可适当的用蜂蜜水来冲泡，能解决口感苦的问题。

三七粉熟吃

三七粉炖鸡

食材：三七粉10g，鸡肉500g，水适量，盐适量。

做法：

1.锅中放适量水，大火烧开，将鸡块焯水几分钟，捞起洗净，去血气。

2.锅中放干净清水，放入鸡块，三七粉，大火烧开，小火慢炖2小时，适量的食盐调味即可食用。

功效：益气养血，对崩漏、产后虚弱、自汗、盗汗等有很好的治疗效果，平常食用也能滋阳强壮。

三七粉炖螃蟹

食材：三七粉10g，螃蟹适量。

做法：将螃蟹捆好，放入锅中，加适量水和三七粉，直接用文火慢炖，炖1小时左右，螃蟹熟透后即可食用，药汤和蟹肉一起食用。

功效：有助于清热散血，舒筋活血，治疗跌打损伤，淤血肿痛等有很好的疗效。

三七粉炖排骨

食材：三七粉10g，排骨适量，水适量，料酒适量，盐适量。

做法：

1.锅中加适量的水大火烧开，水中放少量的料酒，排骨切段放入水中继续烧开，煮几分钟后捞起沥干，洗净。

2.锅中加适量的水，放入排骨，加三七粉，大火烧开，转小火慢炖至排骨熟透，食用前放盐调味，吃肉喝汤即可。

功效：滋养补血，主治贫血，血虚及心血管疾病。

三七藕蛋羹

食材：莲藕，鸡蛋，三七粉，猪油，食盐各适量。

做法：

1.将藕洗净，捣烂，绞取汁液1小杯，加入少许，煮沸。

2.将三七粉与鸡蛋青黄调匀，倒入藕汁中，加入猪油、食盐煮沸即可，温服。

功效：养胃、养血，止血，适用于胃出血、胃痛等症。

三七炖猪心

食材：三七粉10g，猪心一喝，食盐适量。

做法：三七粉10克，猪心洗净，将三七粉纳入住心中，扎紧，加清水适量武火煮沸后，改用文火炖煮至猪心熟烂，取出切片，食盐调味服食。

功效：益气养心，活血化瘀，可防止冠心病。