去年我妈做了一些阿胶糕，但没有吃完，放了一年左右的时间，那阿胶糕放了一年能吃吗？阿胶糕能放多久，下面一起看看吧！

阿胶糕放了一年能吃吗

根据情况而定。

阿胶糕主要是由阿胶、黑芝麻、核桃仁、冰糖，黄酒等制作出的食品，其中含有大量的蛋白自、维生素、氨基酸等成分物质，可以保存比较长的时间。

一般来说要是外面购买的阿胶糕，每个都有自己独立的包装，这时候放置一年也还是可以吃的，但如果是自制的阿胶糕，防止一年的时间最好是不要吃了，避免加重自身肠胃负担，导致身体出现腹痛、腹泻等不适症状发生，尤其是已经有酸味或其他异味的阿胶糕，更加不要再吃。

阿胶糕能放多久

具体如下：

一般来说如果是自制的阿胶糕，那么将其制作完成之后，常温的条件下，可以保存30-40天左右，要是将其置于冰箱进行冷藏，那么可以保存6-12个月左右，但是需要注意将其保存好，不要与冰箱中的其他食物串味。

但如果是市场上购买的阿胶糕，并且是真空独立包装的，那么上面都是具有保质期的，可以保存至少1年以上。

怎么判断阿胶糕的真假

由于阿胶滋补作用很强，同时价格也不便宜，因此一些黑心的商家会贩卖假的阿胶糕，为了防止被骗，购买的时候需要注意以下几点：

看质地

真阿胶糕将其置于热水中会融化，放在冰箱中会结成果冻，要是阿胶糕置于热水中不容易被融化，并且质地比较硬，那么多半是假的。

看表面颜色

制作完成的阿胶糕要辨别真假，那么可以通过颜色进行鉴别，一般真的阿胶颜色是棕褐色的，加的阿胶会偏灰色，其次就是品形状是长方形扁块，且边缘整齐，假的则是偏正方形且边缘歪斜。

尝味道

真阿胶糕口感是很好的，越嚼越香，越吃越想吃，而假的阿胶糕口感比较硬，并且不好吃，没有想要回味的感觉。

阿胶糕一般要熬几个小时

一般在2-3小时左右。

制作阿胶糕的时候，首先需要炖阿胶，可以根据炖煮的分量和火候可以灵活调整时间，只要阿胶完全融化，然后加适量的辅料进行搅拌均匀即可。

要注意阿胶炖煮时间不宜过长，以免破坏营养物质，影响滋补功效，但也不宜炖煮时间太短，以免不能完全融化，影响消化。