1、十种蛋白质最高的食物有：鸡蛋，牛奶，鱼，鸡肉，虾，豆腐，黄豆，黑豆，芝麻，核桃。

2、蛋白质是生命的物质基础，是有机大分子，是构成细胞的基本有机物，是生命活动的主要承担者。没有蛋白质就没有生命。氨基酸是蛋白质的基本组成单位。它是与生命及与各种形式的生命活动紧密联系在一起的物质。机体中的每一个细胞和所有重要组成部分都有蛋白质参与。