1、干百合的功效：

（1）润肺止咳

甘凉清润，主入肺心，长于清肺润燥止咳，清心安神定惊，治肺阴虚的燥热咳嗽，肺虚久咳、痰中带血、劳嗽咯血等，为肺燥咳嗽、虚烦不安所常用。

（2）宁心安神

百合入心经，性微寒，能清心除烦，宁心安神，用于热病后余热未消、神思恍惚、失眠多梦、心情抑郁、喜悲伤欲哭等病症。

（3）美容养颜

百合洁白娇艳，鲜品富含黏液质及维生素，对皮肤细胞新陈代谢有益，常食百合，有一定美容作用。

2、蒸煮：将干百合用温水泡软，洗干净和其他的食材一起煮粥，熟后即可食用。如百合银耳汤：将百合与大枣、银耳、冰糖一起放入锅中，加入适量水，煮熟后食用具有滋阴润肺、清热止渴的作用。