1、孕妇能吃茄子的，但由于茄子属于寒凉性质的食物，因此，身体有消化不良、容易腹泻、脾胃虚寒、便溏等症状的孕妇要少吃茄子。

2、吃茄子最好不要去皮，因为茄子皮里面含有维生素 B，维生素B和维生素C是一对好搭档，维生素C的代谢过程中需要维生素B的支持，带皮吃茄子有助于促进维生素C的吸收。

3、建议挑捏起来有弹性、没有破损痕迹、光泽度好、不发黄、茄柄较绿的茄子，太硬的茄子一般比较老，籽多，且茄碱含量会增高。