1、选用蒜瓣整齐、无病斑、无损伤的蒜苗作为蒜苗，将蒜头洗净，用清水浸泡10-12个小时，浸泡消毒后再播种，可有效地杀灭蒜头上的病虫，降低发病几率，从而促进蒜苗的萌发。

2、在播种一周前，选择合适的地点。把原先的床刨开，堆积到一边，用马粪盖住，再用泥土压实。注意，大约10-15cm的厚度。这样可以确保土壤的温度在合适的环境下生长，如果环境合适，就不要铺盖。铺好后，用泥土覆盖，10-12公分，注意要均匀，选择好土地后在种蒜瓣下去。

3、在播种后浇水，促进大蒜的萌发。幼苗后，再次浇水，待土地干燥后，用锄头保持水分，以避免土壤的板结。每次浇水，都要把垄高到5-7公分。在幼苗发育到3片叶子时，用20mg/kg的赤霉素溶液对整个株进行促进，并在4片叶片上喷洒0.8%的糖水，6天一次，连续2-3次。

4、延伸：蒜苗是蒜苗的一种，在田间生长，有蒜香辛辣的香味，蒜瓣和叶鞘可以吃。大蒜中富含维生素C、蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等多种营养物质。其辛辣的味道主要来源于其所含的辛辣物质，能消积食。