土豆使我们生活中经常使用的一种食材，那么土豆长到什么程度算是成熟了呢?下面我们就来了解一下。

土豆成熟的标志是什么

当土豆的茎和叶由绿色变为黄色，并逐渐枯黄。块茎的脐部和附着的匍匐茎易脱落。块茎表皮坚硬，皮层薄，块茎坚硬。当块茎被切掉时，伤口会分泌出少量的汁液，伤口很容易干燥，这时候就说明土豆已经成熟了。

土豆采收及储存的注意事项

春季土豆的采收时间应在气温升高之前，夏季土豆的采收时间宜在霜冻之前。另外，当天气晴朗，土壤非常干燥的时候，收割前要把植株剪掉，然后用机器或手工挖出来，再在地里稍微晒干。但要避免中午，尤其是在高温的情况下，不要进行阳光暴晒，长期的高温暴晒也会对土豆造成损害。收获后，要将病虫害严重的土豆剔除，并根据田间土豆的大小进行分级。

在储存之前，有一个细节。需要提醒种植者，块茎应该提前储存20天左右。如果温度较低，应延长至一个月。它有助于减少伤口对土豆的影响。一种常见的方法是把土豆堆在通风良好的房间里。堆的高度不应超过一米。注意防晒和防雨。应有相应的遮阳设备。为达到通风的目的，可在土豆下方设置特殊的通风沟。