三七的别名是田七，具有较高的药用价值。三七叶子除了入药外也可以食用，一般来说可以做汤，可以凉拌，也可以生吃。具体内容如下：

三七叶子应该怎么吃

凉拌：如果是新鲜的三七叶子，可以将一些老叶、黄叶摘掉之后用清水洗干净。然后将清洗干净的新鲜三七叶子放在锅里面煮，等到三七叶子变软之后就可以出锅了。将三七叶子装进盘子中，加入葱蒜、生抽、耗油、盐等搅拌均匀，一道健康的凉拌三七叶子就做好了。

做汤：三七叶子也可以做汤，做法很简单。例如说我们想要做一道紫菜蛋花汤，只需要在出锅前放入几片三七叶子就可以了，既可以起到点缀的作用，还可以健胃护肝。

生吃：三七叶子即便是生吃也是可以的，生吃的效果主要就是活血化瘀。正常情况下每天食用3-5克就可以了，如果外伤出血，可以用适量三七粉外敷伤口，这样可以止血。

三七叶子的功效及作用

三七叶子也被称为田七，食用可以提高人体免疫力，还可以起到活血化瘀，抗炎的作用。对于爱美的女孩子来说，三七叶子可以抗衰老。三七在食用的时候，也可以搭配蜂蜜来吃，这样可以润肠道，降低对肠道的刺激。

三七其中的成分提取出来制做成面膜，还可以起到保湿美白的作用。三七和牛奶搭配食用还有提亮肤色，淡斑的效果。